В связи с потребностью хозяйств республики в квалифицированных кадрах для животноводства в 1937 г. в Дагестанском сельскохозяйственном институте создается зоотехнический факультет, переименованный впоследствии в зооинженерный, затем в факультет зоотехнологии и бизнеса, а в 2011 году в факультет биотехнологии. 
Неоценимый вклад в становление и развитие факультета внесли деканы, стоявшие у истоков его создания - доценты Лазаревич П.И. и Шпилев Ф.С.– 1951-1955 гг., 1957–1963 гг.; профессор М.М. Джамбулатов – 1955-1957 гг. Позже деканами факультета работали: профессор М.М. Зубаиров – 1963 г.; доцент Магомаев А.М. – 1964-1967 гг.; доцент Алишейхов А.М. – 1967–1973 гг., 1974–1977 гг., 1983–1985 гг.; доцент М.М.Шихшабеков – 1973–1974 гг.; доцент О.Н.Насухов – 1977–1983 гг.; доцент Кадиев А.К. – 1986–1993 гг.; доцент Залибеков Д.Г. – 1993–1996 гг.; доцент Халималов М.М. – 1996–2006 гг. С 2006 г. факультет возглавляет доцент Мусаева И.В.

    Большой вклад в развитие факультета внесли также известные ученые и специалисты: профессора В.Г.Беляев, А.В.Леопольдов, В.И.Черных, И.И.Аллахвердиев, В.А.Морозов, М.Г.Садыков, А.М.Алишейхов, С.Г.Караев, Т.М.Шуайбов, В.П.Стальмакова; доценты Е.Я.Глебов, И.Ф.Борыш, Ф.Ф.Николаев, Р.С.Махачев, И.М.Ибашев, Н.А.Григорьева, М.-Э.М.Магомедов, Г.Л.Хачумов, Л.-Х.А.Рагимова, С.А.Плакса, Р.Ю.Гасанов, Я.Д.Джалалов и др.
Вначале факультет готовил ученых зоотехников, а с 1975 г. – зооинженеров широкого профиля. С 2008 г здесь осуществляли подготовку зооинженеров со специализацией «Охотоведение», с 2010 г начата подготовка бакалавров рыбного хозяйства по направлению «Водные биоресурсы и аквакультура». С 2011 г. факультет перешел на уровневую систему образования: начата подготовка бакалавров-инженеров и магистров-инженеров по направлению «Зоотехния» с профилями «Технология производства и переработки продуктов животноводства», «Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных» и «Разведение, генетика, селекция и воспроизводство с.-х. животных», а также бакалавров по направлению «Водные биоресурсы и аквакультура» с профилем «Управление водными биоресурсами и рыбоохрана».
      За 77 лет факультет подготовил более 3000 специалистов, которые плодотворно трудятся не только в Дагестане, но и за его пределами. Многие выпускники за многолетний и безупречный труд удостоились высоких правительственных наград и работают на ответственных должностях и решающих участках производства. Среди них В.А.Близниченко – к.с.-х.н., лауреат государственной премии СССР, заслуженный зоотехник ДАССР и РСФСР, соавтор породы овец дагестанская горная; Абдурахманов М.А. – президент Ассоциации фермерских хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов РД; Б.М.Ибрагимов – генеральный директор ООО «Махачкалинская шерстеперерабтывающая фабрика «Адам-Интернэшнл»; Исмаилов И.С. – профессор кафедры овцеводства Ставропольского ГАУ; Н.И. Рабазанов - д.б.н., заведующий кафедрой ихтиологии Дагестанского государственного университета; Ш.З.Бахарчиев – к.б.н., заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия РД, заслуженный работник сельского хозяйства РД; Шихшабеков М.М. – д.б.н., заслуженный работник охраны природы, заслуженный деятель науки, Почетный работник высшего профессионального образования РФ, профессор кафедры ихтиологии ДГУ и многие другие. Выпускники факультета Фазил Мусаев удостоен звания Героя России, Рабаданов Рабадан награжден орденом красной Звезды.
    В настоящее время из выпускников факультета в ДагГАУ работают: доктора наук Р.Р.Ахмедханова, М.Ш.Магомедов, кандидаты наук А.Г.Агабеков, М.-Р.Н.Акаев, Р.М.Абдурагимова, А.И.Алакаева, П.А.Алигазиева, Е.М.Алиева, Г.Ш.Гаджимурадов, Х.Гасараева, Г.С.Дабузова, Д.Г.Залибеков, М.М.Ибрагимова, П.А.Кебедова, И.В.Мусаева, Л.-Х.А.Рагимова, М.М. Садыков, М.М.Халималов, Х.Т.Хасболатова, П.М.Хирамагомедова, Б.И.Шихшабекова.
На момент открытия в составе факультета было 2 кафедры: общей зоотехнии (создана в 1938-39 уч.г.) и частной зоотехнии (1940 г.).
В настоящее время в состав факультета входят кафедры:
1) кормления, разведения и генетики сельскохозяйственных животных;
2) технологии производства продукции животноводства;
3) организации и технологий аквакультуры;
4) химии;
5) физического воспитания.